피자 너머 체크 아웃해야하는 15 가지 이탈리아 음식

우리가 이탈리아 음식을 생각할 때, 우리 마음은 고전의 이미지를 자동으로 불러 일으 킵니다. 우리는 이탈리아 음식이 파스타와 피자 일 뿐이라고 생각하는 경향이 있습니다. 그러나 그것은 전혀 그렇지 않습니다. 이렇게 많은 맛있는 옵션이 있으며 우리가이 지역을 탐험하지 않으면 정말 빠져 있습니다. 이탈리아는 19 세기까지 통일 왕국이되지 않았다.^일 그래서 자연스럽게 모든 주들이 모여서 문화의 융기를 만들었습니다 ... 그리고 다양하고 맛있는 음식 전통이 만들어졌습니다. 파스타와 쌀 대신에 폴렌타와 쌀을 사용하는 북부 지방의 요리와 다채롭고 신선하고 간단한 남쪽 요리를 선택할 수있는 다양성이 있습니다. 풍성한 채식 식사에서 부드러운 겨울 수프와 과자에 이르기까지 뼈에서 떨어지는 부드러운 고기까지, 가능한 한 빨리 체크 아웃해야하는 피자를 넘어서는 15 가지 이탈리아 음식이 있습니다.!

15 Peperonata (후추 토마토 풍미)

당신이 야채를 좋아한다면, 당신은 이것을 사랑하게 될 것입니다! peperonata의 맛은 바로 로마 시골로 당신을 데려 갈 것입니다. 고추, 토마토, 양파, 마늘, 올리브 오일로 만든이 소스와 스튜 사이의 조화입니다. 다행스럽게도 푸짐한 음식에는이 여름 음식의 무수한 변형이 있으며 거의 ​​한계가 없습니다! 명시된 재료만으로 완전 채식주의 자 버전을 찾을 수 있습니다. 또는 혼합을 통해 저어 진 버터로 더 풍부한 옵션을 찾을 수 있습니다. 토마토, 마늘, 기름을 끓인 후에 맛있는 음식을 먹을 수 있고 가지와 같은 채소를 흔히 볼 수 있기 때문에 채소를 좋아하는 사람이 아니라면 야채를 먹을 수있는 좋은 방법입니다. Peperonata는 파스타를 포함하여 여러 가지 방법으로 제공 될 수 있습니다. 피곤한 빵과 물놀이로 거기 앉아있을 수도 있지만 멈출 수는 없습니다. 저희를 믿으세요.

14 올리브 all'Ascolana (박제 올리브)

길거리 음식은 올리브 all'Ascolana 또는 박제 올리브보다 훨씬 좋아지지 않습니다. 이 작은 물기에는 많은 변화가 있지만 널리 사용되는 버전은 마르케 지역에 위치한 이탈리아 중앙 마을 인 Ascoli Piceno에서 유래했다고합니다. 기본적으로 올리브는 마른 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조 고기, 정향과 레몬을 곁들인 빵가루를 묻혀 튀긴 돼지 고기를 섞은 것으로 채워집니다. 각 가족은 올리브에 대한 자신의 비밀 조리법을 가지고 있으며, 일부는 혼합물에 치즈를 추가하는 반면, 마르쉐 해안 지역의 사람들은 물고기 기반 채소를 선택하는 경향이 있습니다. 그들은 집에서 만드는 것이 조금 까다 롭지 만, 다음에 이탈리아 인을 먹을 때이 올리브를 샘플링 할 가치가 있습니다. 그들은 거리 음식으로 시작했을지 모르지만, 이제는 그들의 집을 어디서나 멋진 이탈리아 레스토랑에서 애피타이저로 발견했습니다..

13 폴렌 타

맛있는 노란색 폴렌타가없는 북부 이탈리아 요리는 거의 없습니다. 옥수숫대로 만든이 접시의 기원은 기장과 원시 밀과 같은 곡물을 물과 혼합하여 겸손한 페이스트를 만드는 고대 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 그러나 신대륙에서 이탈리아에 도착한 옥수수는 이탈리아 반도의 북부 지역으로 변모했습니다. 미국 남부의 밀가루 반죽과 비교하면, 폴렌타는 부드럽거나 단단하게 먹을 수 있으며 두 가지를 모두 섭취 할 수있는 중독성있는 방법이 있습니다. 소프트 폴렌타는 종종 빵이나 파스타의 대체품이며, 일반적으로 버터 나 치즈와 같은 재료와 혼합되어 궁극의 편안함을줍니다! 폴렌타는 치즈와 함께 겹쳐서 구워 질 수도 있고, 또는 브루 쉐타 대신 구워 먹을 수도 있습니다. 폴렌타 프라이를 만들 수도 있습니다.이 프렌치 프라이는 소리가 나는 것처럼 꿈결 같습니다..

12 Minestrone

미네 스트로 네라고 불리는 슈퍼 채소 수프 없이는 이탈리아 주방이 ​​완성되지 않습니다. 간단한 수프는 원래 재료가 무엇이든간에 사용하여 돈을 절약했습니다. 이탈리아 전역에 널리 퍼지면서 인기와 성공을 거둔 이탈리아 야채 수프는이 나라에서 가장 다양한 요리 중 하나입니다. 그것은 채식주의 옵션이 될 수 있고 가능한 한 많은 채소에 들어갈 수 있지만, 육류 나 육류 기반의 주식으로도 알려져 있습니다. 많은 minestrones는 파스타 또는 pastina (수프에서 일반적으로 사용되는 작은 파스타)를 포함하고, 추운 겨울의 밤에 종종 두껍고, 밀도가 있고 매우 만족 스럽다. 맛있는 스프 (yum!)로 안쪽에서 데워진만큼 기분이 좋은 것은 없습니다. 또한 유청 된 잔재가 아닌 야채 덩어리로 훨씬 더 국물 같은 질감을 갖도록 만들 수 있습니다. 농민의 음식으로 시작된 음식은 이제 이탈리아에서 가장 좋아하는 요리 경험 중 하나로 발전했습니다..

11 Prosciutto e Melone (프로슈토와 멜론)

우리가 전채를 말할 때, 우리는 prosciutto e melone이라는 단순한 완벽 함을 볼 수 없습니다. 당신은 아마도 식사 시작시 멜론 (또는 멜론 멜론)과 같은 달콤한 과일이 올 것이라고 생각하지 않을 것입니다. 그리고 당신은 또한 껍질이 벗겨 지거나 짠 맛이 나는 햄과 잘 어울리는 것을 기대하지 않을 것입니다. 하지만 당신은 그렇게 잘못 될거야! 이것은 짠맛과 단맛을 혼합 한 전형입니다. 애피타이저는 쓴맛을주는 발사믹 식초와 라임 쥬스, 신선한 민트 잎으로 모든 재료를 고를 수 있으며, 심지어는 보코 치니 또는 이탈리아 모짜렐라를 포함하여 모든 재료로 양념을하여 질감을 바꾸고 미묘하고 크림 같은 차원으로 첨가 할 수 있습니다 . 요리는 배 모양의 멜론 조각 주위에 드리 워진 퀴 토우 뚜트의 얇은 조각으로 조미료를 섞어 먹을 수 있습니다. 또는 한 입 크기의 작은 조각이 들어간 작은 케밥으로 바뀔 수 있습니다..

10 리조토

우리가 북부 이탈리아 사람에게 감사 할 수있는 또 다른 맛있는 식사는 리조토입니다. 맛있는 이야기는 도시의 느린 요리 전통과 결합 된 밥에 대한 스페인의 선호가 오늘날 우리가 가지고있는 크림과 다용도 쌀 요리로 진화 한 밀라노에서 시작되었습니다! 무한한 종류의 리조토가 있습니다. 그래서 그것의 아름다움은 당신이 정말로 원하는 것을 가질 수 있다는 것입니다. 야채 리조또, 닭고기와 버섯 리조또, 그리고 수많은 맛과 영양이 풍부한 가능성을 자랑하는 다른 여러 종류가 있습니다. 요리를하는 경우 원하는 것을 골라야합니다. 리조또는 트뤼플, 검은 오징어 잉크, 오리, 호박, 가리비, 송아지, 랍스터, 아스파라거스, 소세지, 달팽이와 같은 재료를 포함하는 것으로 알려져 있습니다! 전통적인 밀라노 인은 양파, 닭고기 스톡, 와인, 버터, 파르 메산 치즈, 사프란으로 구성되어 있으며, 이탈리아와 전세계에서 정기적으로 즐기고 있습니다..

9 Saltimbocca (튀긴 송아지 고기)

접시의 이름이 말 그대로 "입안에 뛰어 오르는"것으로 해석되면, 당신은 놀라운 식사를하고 있다는 것을 알게됩니다! 이 메인 요리는 로마의 모든 레스토랑에서 사용할 수 있도록 보장되어 있습니다. 영원한 도시는 원래부터 전해지고 있다고합니다. 그것의 몇몇 및 간단한 성분은 전형적으로 송아지 고기 cutlets, prosciutto, 버터, 현인 및 백색 포도주를 포함하고 최종 결과는 당신의 입에서 점프뿐만 아니라 거기 녹기 쉬운 경향이있다. 고기와 퀴퀴 토가 함께하면 어떤 사람들에게는 너무 많이 들릴지 모르지만, 서로를 아름답게 보완합니다. 특히 버터를 가진 모든 회사에서는 더욱 그렇습니다. 비록 당신의 개인 트레이너가 실제로 승인 할 건강한 이탈리아 요리가 있지만, 이탈리아 여행은 칼로리를 계산할 시간이 없습니다. 그리고 소금 홍차가 당신 앞에 앉아 있다면, 그것은 순수한 방종의 밤을 즐기는 시간입니다.

8 회향과 오렌지 샐러드

누가 샐러드가 여름 일 뿐이라고 했지? 이탈리아에서 l' insalata di finocchi e arance로 알려져있는 신선하고 탱탱한 회향과 오렌지 샐러드는 겨울 축제에 꼭 동행하거나 훌륭한 식사를 제공합니다! 샐러드의 가장 간단한 버전은 회향과 혈액 또는 배꼽 오렌지, 기름, 레몬 주스 또는 흰색 식초, 소금 및 후추로 만든 조각으로 만들어집니다. 그러나 그것은 또한 여분의 펀치를 싸기 위하여 chervil 또는 박하 같이 여분 나물로 올지도 모른다. 일부 회향과 오렌지 샐러드도 상추 잎, 호두, arugula 및 블랙 올리브와 함께 더 많은 위기와 물질을 제공합니다. 그 자체로, 회향은 이탈리아에있는 대단히 대중적인 채소이고, 날것으로 먹거나 요리 될 수 있습니다. 그 미묘한, 아니스 풍미와 신선하고 싱싱한 짜임새로, 이탈리아 사람이 그것 자체로 모두를 먹는 것보다 더 행복하다는 것은 이상한 일이 아닙니다.!

7 토르 다 디 리코 타 (Ricotta Cake)

우리는 크림 치즈와 사워 크림으로 만들어지고 크림의 푹신한 구근으로 장식 된 치즈 케이크의 버전에 익숙하여 다른 어떤 종류의 것을 즐기기 란 상상하기 어렵습니다. 그것은 이탈리아 torta di ricotta 또는 ricotta cake가이 그림을 입력하는 곳입니다. 이탈리아의 몇몇 지역에서 부활절 시간에 먹은 리코 타 케이크는 전통적으로 리코 타, 마스카 포네, 달걀, 마르 살라 (달콤한 시칠리아 와인), 레몬과 오렌지 색 감미롭고 향긋한 황금 과자에 깔린 채우기 용 오렌지 술과 술 타나를 사용합니다 비스킷과 녹은 버터. 결과는 천국입니다! 다시 말하지만, 특정 성분은 지역마다 다르지만 일반 치즈 케이크가 연못의 우리쪽에있는 것처럼 리 코타 케이크가 전국 곳곳에 널리 발견 될 수 있습니다! 일부 버전에서는 믹스에서 약간의 마멀레이드를 던지기도하는데, 맛있는 리코 타의 미묘하고 가벼운 맛으로 놀랍도록 작동합니다..

6 크로 스톨 리 (Angel Wings)

우리가 디저트를 먹는 동안, 우리는 앞으로 가서 크로 스트리가 이탈리아에서 가장 소중한 과자 중 하나라고 말할 것입니다. 간단히 말해서, 그들은 튀김 된 반죽이며, 브랜디와 감귤류 풍미로 맛을 내고 설탕을 가루로 빻습니다. 그래서 당신은 거의 그들이 마치 퍼널 케이크의 이탈리아 버전과 같다고 말할 수 있습니다. 얌! 그들의 십자가 모양은 "천사 날개"라는 이름으로 그들을 사로 잡았지만, 이탈리아 부엌에서 그들은 단순히 크로 스톨로 알려져 있습니다. 당신이 전체 접시가 사라질 때까지 하나씩 먹는 ​​경향이 있기 때문에 반죽의 이러한 맛있는 리본은 일종의 너무 위험합니다. 그들은 공기보다 가볍고 혀에서 녹아내는 것처럼 보입니다. 그들은 일반적으로 축하 음식이며 정기적 인 가족 추격전뿐 아니라 이탈리아의 크리스마스 점심, 생일 또는 명절에 정기적으로 제공됩니다. 당신이 강한 에스프레소를 마시면서 그들에게 뭉크를 피우면 기본적으로 명예 이탈리아 사람이됩니다.!

5 Ossobuco (천천히 조리 한 송아지 생크)

밀라노는 이탈리아 요리에 굉장한 음식을 많이 제공했으며, 또 하나는 속이 빈 뼈로 번역되는 오소 부코 (ossobuco)이며, 전통적으로 접시에 사용 된 고기를 말합니다. 송아지 고기는 뒷부분 정강이 중앙에서 나오며 골수 뼈 주변에 부드럽고 부드러운 고기가 많이 있습니다. 원래 밀라노 버전은 송아지 고기를 사용하지만 요리 세계에서 두드러진 음식으로 해석되는 요리가 많았으며 이제는 송아지 대신 양고기 또는 쇠고기를 잘라서 사용할 수 있습니다. 그것이 이탈리아의 북부에서 유래 한 것을 감안할 때, 고기와 함께 제공되는 일반적인 반찬에는 소프트하고 크림 같은 폴렌타와 리조또 변형이 있습니다. 고기는 전통적으로 국물과 포도주에 야채와 함께 찐다. 그러나 정확한 성분은 지역에 따라 다르다. 밀라노 고유의 변형이 흰 접시 인 반면, 오늘날 레스토랑에서는 현대식 버전이 토마토의 사용을 선호합니다.

4 Panettone (축제 과일 케이크)

대부분의 유럽 요리에는 크리스마스 시간에이 나라에서 실제로 인기있는 과일 케이크가 있으며 이탈리아도 마찬가지입니다. Panettone는 궁극적 인 이탈리아 크리스마스 케이크이고 당신은 스페인과 프랑스의 부분에서 그것을 또한 찾아 낼 수있다. 거대한 머핀처럼 모양이있는 노란색 케이크는 가벼운 질감입니다 (슬프게도 한 번에 너무 많이 소비하지 않고도 감칠 수 있음을 의미합니다). 전통적으로 술탄과 작은 오렌지 조각이 포함되어 있습니다. 과일도없고 설탕 착색 가루도없는 평범한 버전이 있는데, 결코 촉촉한 경향이 없으며 흥미 진진한 초콜렛과 커스터드 버전에 설탕 크림이 들어있는 정맥이 있습니다. 이 디저트는 이탈리아인들이 크리스마스 방문을 좋아하는 표준 선물이기도하므로 12 월경 이탈리아에 있으면 밝은 파란색과 빨간색 상자가있는 수퍼 마켓이 보일 것으로 예상됩니다.!

3 카르텔 레이트 (와인 페스트리)

푸글 리아 (Puglia)의 남동부 지역에서만 발견되지만, 카르텔에서 현지인으로 알려진 와인 밀가루 반죽은 가장 독특하고 맛있는 과자 중 하나입니다. 모든 가족의 요리법은 다르지만 일반적으로 매운 반죽을 종이로 얇게 잘라서 꽃 모양으로 배열하고 기름에 튀긴 다음 꿀이나 달콤한 와인 시럽에 담가서 만들 수 있습니다 vincotto. 이 패스트리는 일반적으로 Christmastime에서 만들어 지지만 단맛과 매운 맛의 폭발로 인해 일년 내내 그들에게 열망 할 것입니다. 이 과자는 원래 그리스 사람에게서 Puglia에왔다. 그리고 그들이 기독교를 이탈리아 주위에 퍼지도록하는 것을 제공하는 중요한 상징이되었다. 그리고 지금 지역의 어떤 크리스마스도 그들없이 완전하지 않다. 불행히도, 이탈리아의 나머지 지역에서도 대부분의 애완 동물 용품에서 흔히 볼 수있는 것이 아니기 때문에 Puglia 로의 여행은 단지 순서대로 이루어질 수 있습니다.!

2 Parmigiana di Melanzane (가지 파르 메산)

이 음식은 피자와 파스타와 거의 비슷할 수도 있지만 너무 맛있기 때문에이 목록에 포함되지 않습니다. 나물 파르 메산 치즈를 아직 먹지 않은 사람들은 가능한 한 빨리 자신을 조금 먹으십시오. 일반적으로 남부의 요리는 칼라브리아, 캄파니아, 시칠리아와 같은 지역의 요리 전통에 나타나며, 가지 파르 메산 치즈는 단순히 가지의 튀긴 조각으로 토마토 소스, 파르 메산 치즈, 모짜렐라 및 바질로 겹쳐져 있습니다. 일부 요리법은 라자냐 요리와 같은 방법으로 단단한 삶은 계란을 사용하지만, 어떤 방식 으로든이 가지의 캐서롤은 집안의 모든 입안에 물을 주어야합니다. 가지 조각은 껍질을 벗기거나 껍질을 벗길 수 있으며, 더욱 풍성한 맛을 내기 위해 달걀과 밀가루에서 튀길 수 있습니다. 열량에 위로 편해지는 것을 시도하는 그들을 위해, 가지를 굽거나 굽기 아직도 경이롭게 작동합니다.

1 Arancini (쌀 공)

마지막으로, 가장 중요한 것은 아란시 니 (arancini)로 알려진 맛있는 튀김과 주름진 주먹입니다. 이들은 캄파니아에서 유래했으며 곧 남쪽에서 가장 인기있는 거리 음식 중 하나가되었습니다. 이 밥 공은 전통적으로 짭짤한 재료로 가득 차 있으며 오렌지만큼 클 수 있습니다. 필링은 종종 가지와 토마토, diced capers, 버섯, 완두콩이 들어간 육류 소스, 퀴 토 햄프와 프로 폴론, 페코 리노, 모짜렐라 등 이태리 치즈의 범위를 포함하지만 이에 국한되지 않습니다. 주먹밥의 중심에 무엇이든간에, 물기를 마시면 즉시 스팀이 흘러 나옵니다. 단지 더 좋을 수 없다고 생각했을 때, 많은 레스토랑들이 이제 토마토 소스를 곁들인 주먹밥을 제공합니다. 뜨겁고 싱싱한 코팅은 당신을 즉시 사로 잡습니다! 너 침 흘리고있어??